Hvordan du oppbevarer hvitløk: 10 påviste måter

Selv om det ikke er en grønnsak som du må ha, er hvitløk likevel ekstremt populært i våre bakgårder. Alle dyrker disse skarpe og duftende nellikene. Men å vokse er halvparten av kampen. Jeg vil også bevare innhøstingen som er oppnådd, i det minste til våren, eller enda bedre til sommeren, og å gjøre dette i en leilighet, og spare plass i kjelleren for andre grønnsaker.

Hvordan du oppbevarer hvitløk slik at den ikke tørker ut, spirer eller mugges?

Først og fremst må hodene fjernes fra hagen i tide, tørkes godt og om mulig klargjøres for lagring..

Høsting av hvitløk


Vinterløk (den som ble plantet om høsten) modnes i slutten av juli - begynnelsen av august, og vårløken (plantet om våren) - nærmere slutten av august.

Det er best å grave ut hvitløken med en gaffel på en tørr og solrik dag. Hodene som skrelles fra bakken, sammen med stilkene, er lagt ut i hagen for å tørke. Det tar fem dager å tørke hvitløken. Hvis fem tørre og solrike dager på rad ikke handler om det lokale været ditt, kan du tørke hvitløken under et baldakin, i et lysthus, på en terrasse, selv i et drivhus. Det viktigste er ikke å glemme å ventilere rommet godt..

Etter tørking kuttes hvitløksrøttene med saks eller beskjæringsaks, slik at det er igjen 3 millimeter, deretter blir stammen avskåret og etterlater opptil 10 centimeter.

Forbereder hvitløk for langvarig lagring

Hvis hvitløken er ordentlig klargjort for lagring, kan du praktisk talt ikke bekymre deg for dens fremtidige skjebne. Uansett hvilken lagringsmetode du velger, vil bearbeidet hvitløk vare mye lenger uten tap enn ubehandlet.

Det første trinnet er å synge røttene til hvert hode på en komfyr eller på en bål for å forhindre spiring av pærene. For å forhindre mugg og andre sykdommer kan hvitløk behandles som følger: kok en halv liter vegetabilsk olje på ovnen i to timer, tilsett 10 dråper jod. Dypp deretter hvitløken i olje og tørk den i solen.

Disse forberedende prosedyrene er ønskelige, men ikke nødvendige. Si, hvis du ikke er sikker på at hvitløken er tørket nok. Eller det viste seg at du gravde den ut i vått vær. Eller overeksponert i hagen. I disse tilfellene vil ikke ekstra beskyttelse for pærene skade. Men når du har gjort alt "i henhold til læreboka" - du har høstet avlingen i tide og tørket den godt - kan du umiddelbart gå videre til valg av sted og lagringsmetode.

Hvordan lagre hvitløk: velprøvde metoder

Vårløk holdes bedre varm (+ 16- + 20 ° С), og vinterløk - i et kjølig rom (+ 1- + 3 ° С). Men i praksis velger gartnere hvordan og hvor de skal lagre hvitløk basert på volumet av den høstede avlingen..

Hvitløk er fremdeles ikke et hovedprodukt, men et krydder - du trenger ikke mye av det. Vanligvis er høstingen av hvitløk fra en gjennomsnittlig sommerboende slik at den kan lagres trygt i en leilighet uten å flau eierne. Hvis du er hvitløkfan, og samler mer enn en boks, må du koble til en kjeller eller en isolert balkong.

Så for de som dyrker mye hvitløk og samler anstendig innhøsting, anbefales det å oppbevare den i kurvkurver, pappesker eller trekasser i et kjølig rom ved temperaturer fra + 3 ° C til -5 ° C og fuktighet 50-80%.

Det er en helt annen sak hvis du ikke har nok hvitløk til å ta den til kjelleren. For et slikt tilfelle har erfarne gartnere kommet med flere muligheter for å lagre hvitløk direkte i leiligheten.

Lagring av hvitløk i pigtails, bunter


Den eldste måten å lagre hvitløk på, innebærer å flette fletter fra hodene som er tørket sammen med stammen og henge dem på et mørkt, tørt og kjølig sted (for eksempel i en vestibyle, et skap eller i et skap). Krever visse ferdigheter, tid og arbeidskraft, men lar deg spare plass i hjemmet ditt, fordi hvitløksfletter er hengende fra taket.

Oppbevaring av hvitløk i et nett


En annen måte som ikke krever mye plass. Nettene er fylt med hvitløkshoder som deretter igjen henges høyere. Nettene som pomeloen selges i er perfekte for denne virksomheten..

Det er verdt å merke seg at både i nettet og i flettene hvitløk skal sees og kastes fra tid til annen bortskjemt: disse lagringsmetodene sparer ikke hvitløk fra tørking og spiring.

Lagring av hvitløk i salt


Men hvitløk lagret i salt er ganske i stand til å overleve vinteren uten tap. Noen legger hvitløken i en trekasse med hull, og dryss hvert lag med tørt bordsalt. Noen fyller steriliserte glass med hvitløk, og fyller tomrommene med salt. Det viktigste er at både bunnen og toppen av beholderen har et imponerende lag med salt (ca. 2-3 centimeter høyt).

Lagring av hvitløk i mel


Mange lagrer hvitløk i vanlig hvitt mel. Faktum er at mel absorberer overflødig fuktighet veldig bra. Et lag mel helles på bunnen av en gryte, krukke eller en hvilken som helst annen tallerken med lokk. Deretter rulles hvitløkhodene i mel, legges tett i en beholder, drysses med mel igjen på toppen og lokket er lukket. Hvitløk holder friskheten til sommeren.

Lagring av hvitløk i aske


Glade eiere av en sommerhus kan bruke aske til å lagre hvitløk. I en vanlig pappeske må du helle asken med et lag på 2 centimeter og legge hodene på hvitløk tett på toppen. Det neste laget blir aske igjen, deretter hvitløk og så videre. Det øverste laget skal være aske. Boksen ferdig på denne måten kan trygt oppbevares rett på kjøkkenet.

Lagring av hvitløk i løkskinn


Hvis du har enorme løkutbytter og mye løkskall er til overs, hvorfor ikke bruke dem til å lagre hvitløken din? Løkskall kan drysses med hvitløk i en pose, kurv eller eske og fjernes et sted høyere, på mellometasjen.

Oppbevaring av hvitløk i plastfolie


Hvert hvitløkshode er tett innpakket med plastfolie i to lag. Filmen beskytter pærene godt mot å tørke ut.

Lagring av hvitløk i parafin


Paraffinlys må smeltes i et vannbad, dyppes hvitløk i hodet i smeltet parafin og får renne. Paraffin danner en beskyttende film på overflaten. Det vil forhindre fordampning av fuktighet og vil holde patogener utenfor hvitløken..

Oppbevaring av hvitløk i sterile krukker


Du kan legge hvitløkshoder i vanlige glasskrukker uten å sovne. De sier at selv uten noen "fyllstoffer", tørker ikke hvitløk i en krukke godt, tørker ikke ut og spiser ikke. Men av sikkerhetsmessige grunner bør bankene steriliseres og tørkes..

Oppbevaring av hvitløk i en tøypose


Hvitløk lagres godt i en vanlig linpose av naturlig materiale, spesielt hvis du først holder hodene i en veldig konsentrert saltoppløsning i et minutt, og deretter tørker dem. Denne behandlingen minimerer risikoen for muggsopp og andre sykdommer..

Forresten, du kan ikke suge hodene selv i salt, men en pose. Deretter tørkes posen, fylles med hvitløk og sendes til lagring uten binding.

Vi ønsker deg suksess og store innhøstinger!

Forfatteren av artikkelen: Dudko S.G. Artikkelen er beskyttet av lov om opphavsrett. Omtrykk og kopiering uten forfatterens samtykke er et brudd på loven. © Dachnye-sovety.ru

DEL MED VENNENE LANDSTIPS OG HAGETIPS:

Hvordan lagre hvitløk hjemme i en leilighet

Hvitløk er en pæreformet plante som gir retter en spesiell pikant og smak, og brukes også aktivt for å bekjempe forkjølelse. Husmødre har ofte spørsmålet om hvordan du skal oppbevare hvitløk riktig i en byleilighet til neste høst, slik at den ikke råtner og spirer. Les om dette i vår artikkel.

Høsting og klargjøring for lagring

Du bør tenke på å lagre produktet allerede på det tidspunktet du velger et utvalg for planting. Vårvarianter av hvitløk høstes i tiende august. Hovedtegnet på modning er gulnede fjær som lener seg mot bakken. Mange av disse variantene er egnet for langvarig lagring..

Vinterløk høstes midt på sommeren når bladene blir gule og skalaene blir tynnere. Varianter av denne sorten kan også være egnet for langvarig lagring, for eksempel kan Nadezhny vinterløk lagres i opptil 11 måneder, Belozerovsky og Otradnensky Plus-varianter - opptil 9 måneder.

På høstingstidspunktet er det ingen blomsterstand på hvitløksplanter. Strengt tatt får ikke hvitløk som dyrkes til høst blomstre i det hele tatt. Om sommeren kaster han virkelig ut peduncles (i hvitløk kalles de piler), som må kuttes ut før blomstene blomstrer slik at plantene ikke kaster bort energi på prosessen med å blomstre og sette frømateriale (i hvitløk er dette ikke ekte frø, men små "tenner", som kalles pærer ). Å fjerne piler er en obligatorisk agroteknisk prosedyre, uten at det er umulig å få hoder av høy kvalitet.

Når det er nødvendig å grave ut hvitløken, som lagres om vinteren, avhenger det i stor grad av sorten (se informasjonen ovenfor) og av vekstområdet (ikke glem å velge en tørr, fin dag for høsting).

For hvitløk er å holde kvalitet et varietegn, en av de viktigste når du utfører avlsarbeid. Moderne varianter som beholder forbrukerkvaliteten lenge, finnes blant både vår- og vintervarianter..

Når du graver ut, må du være forsiktig så du ikke skader hodene. Skadet hvitløk kan ikke lagres over lang tid.

Hvis høsten ble utført i regnvær, må den tørkes. For å gjøre dette, spred hvitløken i 2 uker på en treflate i et tørt, godt ventilert område. Du kan også flette hodene i fletter og henge dem under en kalesje..

Etter graving og tørking sorteres avlingen. Oppbevar ikke tomme, ripete eller ødelagte hoder. Kast spirede og grønne pærer. Sørg for å bli kvitt hvitløk som er rammet av råte eller andre sykdommer, noe som fremgår av en ubehagelig lukt eller mørke flekker på nellikene..

Selv et bortskjemt hode kan føre til tap av hele avlingen, så det er bedre å fjerne alle mistenkelige prøver. Samtidig er det ikke nødvendig å kaste ut slik hvitløk, bare for å lagre den, du bør velge en annen, ukonvensjonell måte.

Generelle anbefalinger

For at hvitløk skal lagres i lang tid, er det viktig å oppfylle følgende betingelser:

  • velg et utvalg som tilhører kategorien modning;
  • behandle tennene med medisiner som beskytter mot skadedyr og sykdommer før planting;
  • i vekstprosessen, følg alle agrotekniske standarder på den strengeste måten (vanning, gjødsling, fjerning av svake og syke planter, etc.);
  • tørk grundig og sorter hodene før du lagrer dem;
  • overholde alle lagringsregler.

Hvitløk lagrer godt hjemme, men det er viktig å gi optimale forhold for dette. Ved hvilken temperatur skal avlingen oppbevares? Ved + 15… 20 ℃ når du velger en varm lagringsmetode og + 2… 4 ℃ når du holder deg forkjølt.

Å skape gunstige lagringsforhold vil bidra til å bevare saftighet, aroma og nyttige egenskaper til produktet.

Det er også viktig å overvåke luftfuktigheten. I lagringsområdet bør den ikke være for lav slik at hvitløken ikke tørker ut, eller høy, ellers vil avlingen raskt råtne. For å forhindre spiring av hvitløk, bør fuktighetsinnholdet være innenfor 50%.

Det gir ingen mening å oppbevare hvitløkshodene i kjøleskapet (fuktigheten der er alltid mye høyere enn nødvendig).

Velge sted og beholder for oppbevaring av hvitløk

For å bevare hvitløk til vinteren, må du velge riktig sted og beholder. Hjemme kan avlinger lagres på en isolert balkong, i et tørt skap.

For å spare hvitløk kan du bruke forskjellige beholdere: kurvkurver, plast-, tre- eller pappesker med perforering, nylonstrømper, glasskrukker.

Et annet lagringsalternativ er i fletter som henges på kjøkkenet eller i pantryet. Minimal kontakt med overflater og god ventilasjon garanterer bevaring av hvitløk til neste høst.

Populære lagringsmetoder

Det er flere alternativer for lagring av hvitløk. Valget avhenger av vertinnens preferanser og ønsker, samt avlingens kvalitet og kvantitet..

Oppbevaring av produktet i glasskrukker er populært. Tørre hoder (hele) plasseres i en sterilisert krukke og lukkes med et plastlokk. Hvis du samtidig drysser hvitløk med mel, vil den ligge mye lenger..

Når du ikke planlegger å oppbevare produktet i lang tid, del de tørkede hodene i nellik, legg dem i en glasskrukke uten å lukke lokket tett, og legg dem på et tørt sted..

Du kan spare hvitløk til våren i salt (finmalt). For å gjøre dette, tørk og sorter hodene, fjern alle bortskjemte. Hell salt i kryssfinerbokser jevnt. Legg ut hvitløken slik at hodene ikke berører hverandre. Dekk alt med salt og gjenta 2-3 lag til.

Hvis det ikke er mye hvitløk og du planlegger å oppbevare den i kort tid, kan du oppbevare hodene i kjøleskapet. Det må imidlertid huskes at fuktighetsnivået der er mye høyere (!) Enn det som kreves for lagring av hvitløk, så det kan ikke forbli i sin opprinnelige form i lang tid. På forhånd må du tørke hodene godt og fjerne produkter med tegn på forfall eller mekanisk skade. Brett alt i en lufttett beholder og legg i kjøleskapet.

Skallet hvitløk kan også oppbevares kortvarig i kjøleskapet. Bare skrell kilene og oppbevar dem i en lufttett pose eller beholder.

Oppbevar hvitløk separat fra andre grønnsaker. Bare nærhet til mat med løk er tillatt. Lagringstid er 3 måneder.

Løkskall eller salt vil bidra til å forlenge holdbarheten til hvitløk i kjøleskapet..

Hvis noen tenner har forverret seg, må du ikke kaste hele hodet. Du kan lagre en god del av produktet ved å male det i kjøttkvern. For å gjøre dette, sorterer du gjennom hvitløk og skreller hele kiler. Mal i kjøttkvern, tilsett salt, legg den resulterende massen i glasskrukker (opptil 250 ml) og avkjøl. Sørg for å lukke beholderne med plastfolie og et nylonlokk. Dette vil forhindre at den spesifikke lukten sprer seg gjennom kjøleskapet. Ulempen med denne metoden er den korte holdbarheten (opptil 2 måneder), og den største fordelen er tilgjengeligheten av klar til bruk hvitløksmasse for hånden.

Skallet hvitløksfedd kan lagres i hvilken som helst vegetabilsk olje. Denne metoden lar deg bevare produktet i lang tid hvis du oppbevarer det i kjøleskapet. I tillegg kan du få en duftende, sunn olje, som er egnet for påkledning av forskjellige retter. Produktets holdbarhet - 3 måneder.

Forberedelsesmetode for arbeidsstykket:

  1. Del hodet på hvitløk i nellik og skrell dem.
  2. Brett nellikene tett inn i en glassbeholder.
  3. Hell solsikke eller olivenolje i krukken.
  4. Lukk beholderen tett med lokket.
  5. Oppbevar arbeidsemnet i kjøleskapet.

Bruk filleposer for å holde hvitløken frisk. Du kan lage dem selv av unødvendige stoffrester eller gamle klær. For å forlenge holdbarheten til produktet, sug tøyposene i konsentrert saltløsning, og tørk deretter godt. Saltet vil skape en barriere for inntrengning av skadelige bakterier. Brett tørket hvitløk i tilberedte poser og oppbevar på et tørt sted.

En uvanlig, men effektiv måte å lagre hvitløk på, er i parafin. I dette skjemaet kan produktet lagres i 6 måneder. For å forberede dypp de rene, tørkede hodene i smeltet parafin, la den stivne, og legg deretter hvitløken i en pose eller eske.

En annen ikke-standard lagringsmetode:

  1. Vask hodene og tørk godt.
  2. Hell mel i en tørr glasskrukke og brett hvitløksrøttene ned.
  3. Lag flere lag, dryss med nok mel hver.
  4. Oppbevar krukken på et tørt, men kjølig sted i 5 måneder. Det beste alternativet i leiligheten er en balkong.

Oppbevar tørket hvitløk ordentlig. For å gjøre dette, skjær de skrelte skivene i tynne skiver og tørk dem i en elektrisk tørketrommel eller stekeovn ved en temperatur på +60 ℃. Mal tørket hvitløk med en blender, tilsett litt salt og legg pulveret i en steril glassbeholder. Holdbarheten til et slikt produkt er opptil 12 måneder. Tørket hvitløk ødelegger ikke, lagres i lang tid og er enkel å bruke. Imidlertid mister et slikt produkt en betydelig andel av sine nyttige egenskaper og har en spesifikk lukt..

Riktig lagringsorganisasjon vil bevare hvitløk, aroma og gunstige egenskaper til våren. Sørg for å overholde anbefalt temperatur og fuktighet, og sørg for konstant sirkulasjon av frisk luft i rommet..

Video

Se videoen for å få et bedre inntrykk av hvordan du lagrer hvitløk i en byleilighet:

En ung mor, kone og vertinne. Tilbereder deilige og, viktigst av alt, sunne retter til familiens medlemmer. Derfor søker han og tester forskjellige alternativer for å bevare de gunstige egenskapene til frukt og grønnsaker hjemme. Jeg er klar til å dele erfaringer og resultater fra eksperimenter med leserne.

Fant du en feil? Velg teksten med musen og klikk:

Kompost - råtne organiske rester av forskjellig opprinnelse. Hvordan gjøre det? Alt er stablet i en haug, et hull eller en stor boks: kjøkkenrester, topper av hageavlinger, ugress slått før blomstring, tynne kvister. Alt dette er sammenlagt med fosfatbergart, noen ganger med halm, jord eller torv. (Noen sommerboere legger til spesielle komposteringsakseleratorer.) Dekk med folie. I ferd med oppvarming blir haugen periodevis oppbundet eller gjennomboret for strømmen av frisk luft. Vanligvis "modnes" kompost i 2 år, men med moderne tilsetningsstoffer kan den være klar på en sommersesong.

Både humus og kompost er med rette grunnlaget for økologisk jordbruk. Deres tilstedeværelse i jorden øker utbyttet betydelig og forbedrer smaken av grønnsaker og frukt. De er veldig like i egenskaper og utseende, men de skal ikke forveksles. Humus - råtnet gjødsel eller fugleskitt. Kompost - råtne organiske rester av forskjellig opprinnelse (bortskjemt mat fra kjøkkenet, topper, ugress, tynne kvister). Humus regnes som en bedre gjødsel, kompost er lettere tilgjengelig.

Det er nødvendig å samle medisinske blomster og blomsterstander helt i begynnelsen av blomstringsperioden, når innholdet av næringsstoffer i dem er så høyt som mulig. Blomster skal plukkes med hender og bryter av grove pedikler. De innsamlede blomstene og urtene tørkes, spredt i et tynt lag, i et kjølig rom ved en naturlig temperatur uten tilgang til direkte sollys.

Naturlige giftstoffer finnes i mange planter; intet unntak og de som dyrkes i hager og grønnsakshager. Så i frøene til epler, aprikoser, ferskener er det hydrocyansyre (hydrocyansyre), og i topper og skreller av umodne nattskygger (poteter, aubergine, tomater) - solanin. Men ikke vær redd: antallet deres er for lite..

Tomater har ingen naturlig beskyttelse mot sen rødme. Hvis angst mot sen rødme dør, vil tomater (og poteter også) dø, uansett hva som er sagt i beskrivelsen av varianter ("varianter som er motstandsdyktige mot sen rødme" er bare et markedsføringsnark).

Det antas at noen grønnsaker og frukt (agurker, stengelselleri, alle varianter av kål, paprika, epler) har et "negativt kaloriinnhold", det vil si å fordøye mer kalorier enn de inneholder. Faktisk bruker fordøyelsesprosessen bare 10-20% av kaloriene fra maten..

Fra varietomater kan du få "dine" frø til såing neste år (hvis du virkelig liker sorten). Og det er ubrukelig å gjøre dette med hybride: frøene vil ordne seg, men de vil bære arvelig materiale ikke fra planten de ble hentet fra, men av dens mange "forfedre".

Praktiske Android-applikasjoner er utviklet for å hjelpe gartnere og gartnere. Først og fremst er dette såing (måneskinn, blomst osv.) Kalendere, temamagasiner, et utvalg nyttige tips. Med deres hjelp kan du velge en gunstig dag for å plante hver type plante, bestemme tidspunktet for modning og høsting i tide.

"Frostbestandige" varianter av hagebær (oftere bare "jordbær") trenger ly så vel som vanlige varianter (spesielt i regioner der det er snøfrie vintre eller frost alternerende med tine). Alle jordbær har grunne røtter. Dette betyr at de fryser uten ly. Forsikringer fra selgere om at jordbær er "frostharde", "vinterharde", "tåler frost ned til -35 ℃" osv., Er et bedrag. Gartnere bør huske at jordbærets rotsystem aldri har blitt endret..

Oppbevaring av hvitløk i en leilighet: hvor, i hva og hvor mye kan du lagre

Hvitløk er en av de mest populære grønnsaksavlingene, alltid etterspurt i husholdningen. Ingen husmor kan klare seg uten denne krydrede planten på kjøkkenet, og legender blir laget om dens helbredende egenskaper. Men for å bevare en grønnsaks friskhet, utseende og fordeler, må hvitløk lagres riktig: velg det mest passende stedet, beholderen, metoden.

  1. En viktig fase - forberedende tiltak
  2. Temperatur og fuktighet
  3. Hvor mye kan du lagre
  4. Velge lagringskapasitet
  5. Hvor kan du lagre
  6. Lagringsmetoder
  7. I bulk
  8. I sagflis
  9. I salt
  10. I parafin
  11. I banker
  12. I olje
  13. Makulert
  14. Tomme oppskrifter
  15. Marinert
  16. Salt
  17. Tørket

En viktig fase - forberedende tiltak

Forberedelse for lagring begynner på høstingsstadiet. For en nøyaktig bestemmelse av datoen er det verdt å legge igjen 2-3 hvitløkspiler. Det er viktig å samle hvitløken i tide, uten å la den bli overmoden. Hovedindikatoren for modning er gulnede, tørre stilker og sprukket hud av blomsterstand.

Grovt sett modnes vinteren (plantet før vinteren) avlingen i andre halvdel av juli og våren (plantet om våren) - på slutten av sommeren.

De gravde hodene er lagt ut for å tørke. Hvis det er mulig og værforholdene tillater det, er det verdt å tørke avlingen i solen (dette påvirker sikkerheten bedre). Prosessen tar omtrent en til to uker.

Så snart hvitløken tørker godt, må du riste av resten av jorden, kutte av røttene og toppene. Vær forsiktig så du ikke skader overflatenes vekter. Skjær av stilkene, la en hals være 3-4 cm lang.

Etter alle manipulasjonene tørkes hodene allerede i et kjølig rom med god ventilasjon i 5-7 dager, og først da lagres de for lagring, etter å ha sortert tidligere.

Råtnende, myke, skadede eller tomme hoder skal ikke være igjen. Ikke bare vil de ikke vare lenge selv, de kan også smitte nærliggende frukter.

Temperatur og fuktighet

Temperaturen der grønnsaken varer så lenge som mulig, avhenger av sorten.

  • Vintervarianter er mer lunefull, et rom med en lufttemperatur på + 10... + 12 ° С er egnet for dem. Men selv om alle forhold er oppfylt, kan vinterløk oftest bare ligge til begynnelsen av vinteren..
  • Vårvarianter er mindre lunefull. De kan oppbevares både ved romtemperatur og i et mye kjøligere rom (0... + 3 ° С). Det er verdt å huske at jo høyere lufttemperaturen er, desto mer sannsynlig er det at hvitløk begynner å spire..

Den mest passende fuktigheten er 70 - 80%. Ved lav luftfuktighet vil hodene raskt tørke ut, og ved høy luftfuktighet vil de begynne å råtne.

Hvitløk er et hyllestabilt produkt som gulrøtter, poteter eller rødbeter..

Hvor mye kan du lagre

Tiden hvor hvitløken vil forbli i god stand, avhenger av dens opprinnelige kvalitet, variasjon, korrekte tilberedning, lagringsforhold. De omtrentlige datoene er som følger:

  • i malt form - opptil 30 dager;
  • fylt med olje, i en papirpose, i en krukke, tøypose, kjøleskap - opptil 90 dager;
  • i sagflis, aske, mel, salt - opptil fem måneder;
  • i parafin - opptil seks måneder.

Det knuste tørkede produktet lagres i opptil ett år. Men etter tørking i elektriske tørketromler eller ovner mister den en betydelig andel av sine nyttige egenskaper..

Velge lagringskapasitet

Det er nødvendig å forberede på forhånd beholderen der grønnsaken skal ligge. Hjemme, når du lagrer hvitløk om vinteren, er valget ganske stort:

  • kurv (hullene mellom de sammenflettede stengene hindrer ikke luftsirkulasjonen, noe som bidrar til bedre bevaring av grønnsaker. Et ekstra pluss - denne metoden dekorerer interiøret);
  • en trekasse, en papp- eller kryssfinérkasse (med spalter eller hull i lokket eller veggene for tilgang til luft. Hvitløk lagres uavskallet, drysset med ask eller salt hvis ønskelig);
  • strømpebukser i nylon, strømper (en metode som er testet av tid og flere generasjoner av husmødre. På grunn av inntrengning av luft gjennom små hull, forblir hvitløk frisk i lang tid, og improviserte garn hengt på veggene sparer plass);
  • glassbeholdere (avskallet eller ikke-skrelt hvitløk legges i en beholder, den lukkes enten med lokk eller er åpen. Sett den på balkongen eller i kjøleskapet);
  • linposer (det er bedre å bløtlegge posen i en konsentrert saltløsning, og deretter tørke den. Tøyet dynket i salt vil forhindre fremkomst og utvikling av patogener).

I tillegg til de listede alternativene, kan du gjøre uten emballasje i det hele tatt. Hvitløk tørket med stilker, som løk, flettes med hyssing eller tau.

Hvitløksfletter vil bli en uvanlig designløsning, for eksempel hvis du supplerer dem med lyst tørkede blomster.

Hvor kan du lagre

I enhver leilighet eller hus er det mange steder som er egnet for oppbevaring av en duftende grønnsak. Dette kan være:

  • isolert balkong, loggia (avlinger vises på dem i esker, kurver eller krukker);
  • kjeller, underjordisk (ideell for lagring av grønnsaker i et landsted, i landet);
  • kjøleskap (hvis det er et sted der hvitløk ikke eksisterer sammen med andre grønnsaker).

Spørsmålet om hvitløk kan fryses er kontroversielt. Noen mener at denne metoden ikke er verre enn alle andre. Andre er sikre på at dette alternativet bryter produktets struktur og svekker smaken. Du kan prøve å plassere et par uskrellede, folieinnpakket nellik i fryseren, og deretter bruke og danne din egen mening.

Lagringsmetoder

Det er mange alternativer for å lagre hvitløk slik at den ikke tørker ut. Hver husmor vil kunne velge den som passer best, med tanke på levekår og tilgjengeligheten av nødvendig emballasje.

I bulk

Hodene plasseres i hyller utstyrt i vaskerom, kjeller, på en balkong, og sørg for at laghøyden ikke overstiger 15 - 20 cm. En viktig regel er at hvitløk lagres separat fra andre grønnsaker..

I sagflis

Hvitløk, lagt ut i esker eller bokser, er bedre bevart hvis det drysses med sagflis. Råvarer fra bartrær er best egnet.

I salt

Det anbefales å ta grovt salt. Det vil absorbere overflødig fuktighet og også ha en antiseptisk effekt. Dryss rikelig bunnen med salt, legg hvitløk på den, salt igjen på toppen. Kan gjentas flere ganger. Det viktigste er å unngå å berøre hodene med hverandre..

Pulvermetoden er god for krukkeoppbevaring. Du kan bruke mel i stedet for salt. Beholderen plasseres på et mørkt sted (kjøkkenskap, hyller i skapet).

I parafin

Metoden er pålitelig, men arbeidskrevende, derfor er den ikke veldig populær for lagring av hvitløk i en leilighet. Til å begynne med, smelt parafinen i et vannbad. Når du holder den trimmede stammen, senker du hvitløkshodene i den i et par sekunder.

Når overflødig parafin blir drenert og filmen tørker, legges de bearbeidede grønnsakene i papirposer, tøyposer, esker eller esker. Ugjennomtrengelig beskyttende skall forhindrer fuktfordampning og inntrengning av patogene bakterier.

I banker

Vask og tørk glasskruer grundig. Grønnsaker legges med hele hoder eller separate nellik. Den fylte krukken holdes best på et tørt, mørkt sted. Det er ikke nødvendig å dekke med et lokk, du kan dekke det opp med en serviett av papir eller tøy.

I olje

De skrellede nellikene brettes i en krukke. Hell deretter olje slik at den dekker hele innholdet. Grønnsaker eller oliven vil gjøre. Den lukkede krukken skal være i kjøleskapet. Grønnsaken er egnet for bruk i 2-3 måneder.

En ekstra bonus - oljen får en lys hvitløksaroma og kan brukes som dressing til forskjellige retter.

Makulert

Denne metoden er flott for å avhende hvitløk av lav kvalitet. Hodet blir renset, og plukker ut uspolerte tenner. De knuses med en blender eller kjøttkvern, salt tilsettes og legges i krukker. Den resulterende hvitløksdressingen lagres i kjøleskapet i ca 3-4 uker..

Tomme oppskrifter

Marinert

For en marinade på 1 kg hvitløk trenger du:

  • 1 liter vann;
  • 3 ss. l. eddik 9%;
  • 30 g grovt salt (eller 1,5 ss. L.);
  • et halvt glass sukker;
  • dillparaplyer - 3-4 stykker.

Forbered marinaden: legg vann på brann, tilsett krydder, eddik. Kok opp.

Legg de skrellede, vasket nellikene i steriliserte krukker med dill lagt på bunnen, hell kokende marinade. Lukk hermetisk. Plasser opp ned, dekk med et varmt skjerf eller teppe, la avkjøles. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Salt

For 2 kg ung hvitløk trenger du:

  • 1 liter vann;
  • 100 g salt.

Demonter store hoder i tennene. Ikke fjern skallet. Brett i en dyp bolle eller krukke, hell over med kaldt vann. Soak i 3 dager, skift vannet regelmessig.

Kok vann, tilsett salt, vent til fullstendig oppløsning, kjølig. Ordne nellikene i sterile krukker, hell over avkjølt saltlake. Lukk med lokk.

Tørket

Skrellet, vasket med kaldt vann, tørkede nellik legges ut i ett lag på et bakeplate. Store kuttes i skiver. Tørk i en ovn oppvarmet til 60 ° C. Skivene blir sprø, sprø. Avkjøl, mal i mørtel eller blender. Hvitløkspulver spres i små glasskrukker, holdes lukket.

Blant de mange eksisterende måtene å lagre hvitløk på, er det enkelt å velge det mest praktiske for deg selv. Og hvis du bruker flere alternativer samtidig, vil det når som helst på året hjemme alltid være tilstrekkelig med sunne, duftende grønnsaker..

Hvordan du oppbevarer hvitløk slik at den ikke tørker ut hjemme

Hei kjære gartnere! I dag vil vi lære å lagre hvitløk slik at den ikke tørker ut. Eksperter og eiere av bakgårdstomter vil fortelle deg når du skal samle det, hvordan du tørker det, hvordan du lagrer det i krukker, olje, kjøleskap og om det er nødvendig å flette det.

  1. Hvitløk er ledende innen bruk på forskjellige områder av menneskelivet
  2. Tid for å grave en grønnsak fra sengene
  3. Oppbevaringsforhold for hvitløk
  4. Hvordan du oppbevarer hvitløk
  5. Hvordan lagre en hvitløkskultur for beboere i høyhus
  6. Alternativer for hvitløk
  7. Moderne lagringsmetoder for hvitløk
  8. Hvordan lage hvitløkskrydder

Hvitløk er ledende innen bruk i ulike områder av menneskelivet

Hvitløk har vært kjent for menneskeheten allerede før vår tid. Uansett hvor det ikke ble brukt! I matlagingen ble de verdsatt for sin pikant, og folkehelere for deres evne til å behandle mange sykdommer. Trollmenn, trollkvinner brukte det som beskyttelse mot skade, ondt øye, skremme bort onde ånder og andre onde ånder.

I dag brukes denne grønnsaken som krydder i matlaging, som et middel for behandling av forkjølelse, kardiovaskulære sykdommer, samt i terapi av mage-tarmkanalen..

Hvitløk takler lett forskjellige infeksjoner, driver ut parasitter fra menneskekroppen, forbedrer blodstrømmen. Derfor stiller hver eier spørsmålet: hvordan du kan forhindre at hvitløk tørker ut hjemme slik at det gir flere fordeler.

Det er faktisk ikke bare viktig å beskytte det mot uttørking, men også å bevare dets medisinske og smaksegenskaper. Det er kjent at de sterkeste helbredende egenskapene vedvarer til nyttår. Men selv til våren kan den brukes til å behandle forkjølelse, og også brukes i matlaging som krydret krydder..

Tid for å grave en grønnsak fra sengene

La oss først finne ut når vi skal grave ut hvitløken? Det er ingen eksakt dato, alt avhenger av regionen.

Erfarne grønnsaksdyrkere, når du skjærer piler, lar du flere biter ligge på hagesengen. Og de gjør dette for å vite nøyaktig tidspunktet for høstingen av hvitløksavlingen. Pilspissene skal være modne for å sprekke og føde pærene. Det er på tide å begynne å høste hvitløk.

Du kan bestemme tidspunktet for graving etter tilstanden til bladene og toppene:

  • Bladene begynner å bli gule raskt. Ikke vent til toppene blir gule helt, det skal være noen grønne blader. Hvis du venter på at toppene tørker helt, kan du ødelegge hele avlingen, siden grønnsakens skjorte begynner å råtne.
  • Destillasjon av nye greener stoppes.
  • Fargen på skjorten blir lilla.

Etter å ha gravd, må han legge seg i hagesengen slik at jorden som fester seg til hodene tørker ut og faller bak. Velg en tørr arbeidsdag for ikke å dra avlingen inn i et skur eller under en baldakin, uten å komme bort fra regnet.

Etter høsting og lufttørking er det nødvendig å kutte av røttene og stilkene, og ikke la være mer enn 2 cm fra stammen. Mange dyrkere holder hvitløken vevd i fletter. I dette tilfellet trenger du bare å kutte roten og flette stilkene i fletter ved hjelp av et tau eller en ledning..

Dug up hvitløk skal sorteres umiddelbart. Det vil si å skille store hoder for langvarig lagring, og små bør brukes først. På samme stadium bør frø velges. Erfarne gartnere anbefaler å ta store tenner for frø. Lite frømateriale vil gi dårlige avlinger.

Oppbevaringsforhold for hvitløk

Hvitløk er tilgjengelig om våren og vinteren. Lagringskravene til vår- og vintergrønnsaker er forskjellige. Hvordan kan du skille dem fra hverandre? Våren plantes om våren, og høsten høstes på sensommeren eller tidlig på høsten. Vinteravlinger plantes om høsten før vinteren, og graves opp midt på sommeren. Sommer hvitløk holder seg veldig bra hjemme. For ham vil en temperatur på +20 og en fuktighet på ca 70% være normal..

Ved hvilken temperatur lagres vintermotparten? Han trenger en temperatur på +5 grader og ikke høyere, og fuktighet - ikke mer enn 80%. Hvis luften er for tørr, vil avlingen tørke ut raskt og miste smak. Med høy luftfuktighet vil den begynne å råtne eller mugne..

I tillegg til fuktighet og temperatur er det viktig å sørge for ventilasjon av avlingen. Uten lufting blir den dårlig lagret. Hvitløk skal heller ikke oppbevares ved siden av frukt eller grønnsaker. Den eneste naboen som ikke vil skade ham, er løk. Lagringskravene for løk og hvitløk er nesten det samme, så nærhet er ikke skadelig for dem..

Hvordan du oppbevarer hvitløk

For å spise fersk hvitløk hele vinteren, har produsentene oppfunnet mange måter som kan adopteres..

For de som bor i private hjem er lagringsoppgaven mye enklere. Du kan bruke bestemors måte å binde i bunter, kranser eller fletter. Kan hvitløk lagres i fletter? Hvorfor ikke? Våre forfedre gjorde alltid dette.

Godtørkede hoder er vevd, bundet, viklet på en ledning og deretter bundet til bjelker eller kroker. Kutt av hodet på grønnsaken etter behov, og bruk den som anvist. I gamle dager ble det antatt at lukten av en grønnsak skremmer bort onde ånder, beskytter huset mot onde ånder.

Neste bestemors vei er når hvitløkshodene legges i bomullsposer, garn eller kurvkurver. Det viktigste er å sikre god ventilasjon..

Et flott alternativ er lagring for vinteren i kryssfinerbokser og pappesker. For å legge en vegetabilsk avling i en lignende beholder, må den tørkes godt, og det må lages hull i selve beholderen for ventilasjon.

Dryss hodene på kulturen med salt eller mel med denne lagringsmetoden. I landsbyene bruker husmødre høy. Høy blir plassert nederst i esken, og deretter helles hvitløk, så den blir frisk i lang tid.

Hvordan lagre en hvitløkskultur for beboere i høyhus

For de menneskene som bor i en leilighet, kan du også finne akseptable måter å lagre krydret kultur på..

Mange innbyggere i høyhus tilpasser en loggia eller balkong for lagring. Disse rommene er ikke oppvarmet, og derfor er de ganske passende for denne prosessen før sterk frost..

På landingen kan du også finne et sted hvor det er praktisk å plassere en boks med hageprodukter. Og hvis det er umulig å finne slike hvitløkslagringsanlegg, hva du skal gjøre?

Alternativer for hvitløk

Hvis det ikke er noen spesielle steder, kan du uansett ikke nekte hvitløk. Om vinteren vil denne grønnsaksavlingen være spesielt nyttig:

  • Beskytter mot infeksjoner.
  • Fyller kroppen med vitaminer og mineraler. Den inneholder vitamin C, betakaroten, fem B-vitaminer, magnesium, jern, sink, mangan. Det er veldig nyttig for bloddannelse og normalisering av CVS.
  • I tillegg inneholder hvitløk naturlige giftstoffer som bekjemper kreftceller, bakterier og ormer..
  • Stoffene som inngår i produktet forbedrer blodstrømmen og reduserer trykket på blodkarets vegger.

Å vite hva hvitløk er bra for, må du definitivt finne måter å bevare den på..

Så hvor du kan finne et sted å lagre produktet:

  1. I kjøleskapet ved hjelp av grønnsaksseksjonen. Det er viktig at hodene er godt tørket. Der kan den oppbevares i 3-4 måneder..
  2. Frossen. Frys hele nellik, skrelt eller kutt i halvdeler. Du kan oppbevare i fryseren i 6-7 måneder, men grønnsaken mister noen av sine verdifulle egenskaper
  3. Glass og krydder.

Oppbevaring i glass

Denne metoden inkluderer følgende alternativer:

  1. Demonter de tørkede hvitløkshodene i nellik, la dem tørke i en uke. Etter tørking, legg i to til tre liters krukker, åpne i et rom med lav luftfuktighet, ved en temperatur på ca. +22. Holdbarhet - 2-3 måneder.
  2. Grønnsakene lagrer godt i salt. Steriliser krukker, la dem tørke. Ha grovt salt i bunnen, i et lag på 2-3 cm. Ha tørre hvitløkshoder på det, dekk med salt. Utfør denne prosedyren før du fyller beholderen og dekker med lokk Holdbarhet i en krukke 4-5 måneder.
  3. Fra personlig erfaring. Rens nellikene, legg dem i tette lag i en krukke, tilsett solsikke-, oliven- eller maisolje. Dekk med et hvilket som helst lokk, kjøle. Holdbarhet i olje er 3 måneder. Det som er bra med denne metoden er at hvitløkolje er bra for salatdressing. Oljen tar alle vitaminene og beriker salatene enda mer.

Moderne lagringsmetoder for hvitløk

For å holde det lenge bruker moderne husmødre parafin. Med denne lagringsmetoden er det nødvendig å la "halene" være for å holde hodet ved det og dyppe det i flytende varm parafin. Så sprer de det på et bord dekket med papir, holder det til parafinen stivner helt.

Etter slik manipulasjon plasseres de voksede hodene i en trekasse eller pappeske. Holdbarhet - 6 måneder.

Den mest moderne metoden for lagring av et krydret produkt er bruken av et apparat for å skape et vakuum. Denne metoden bidrar til å bevare produkter fra 1 til 1,5 år. Legg de rensede tennene i spesielle poser og pump ut oksygenet. Med denne metoden beholder grønnsaken all sin smak og medisinske egenskaper og tørker ikke ut..

Hvordan lage hvitløkskrydder

En fin måte å bevare et krydret produkt på er å lage et krydder. Denne teknikken er god fordi du ikke trenger å bruke tid på å skrelle og bearbeide grønnsaken om vinteren..

  1. 300 g skrelt, godt tørket nellik;
  2. 3-4 ts malt svart pepper (det er bedre å male deg fra ertene);
  3. 130 g persillerot.
  • Tørk hvitløksfeddene med et papirhåndkle, og skjær dem i tynne skiver.
  • Dekk bakepapiret med pergament. Legg hvitløksskivene på den i ett lag.
  • Varm opp ovnen til 50 grader, plasser bakeplaten på midten av ovnen. Tørk hvitløk uten å dekke ovnen til den er sprø.
  • Tørk ren persillerot i ovnen på samme måte.
  • Mal deretter begge grønnsakene i en kaffekvern til pulver.
  • Bland det resulterende pulveret med pepper, ordne i krukker. Oppbevares i et skap ved romtemperatur som andre krydder.

Kjære venner, det er på tide å sende denne fantastiske grønnsaken til lagring. Jeg er sikker på at det å vite hvordan du oppbevarer hvitløk slik at det ikke tørker ut, vil hjelpe deg med å nyte den krydrede smaken av et hageprodukt om vinteren og ikke bli syk..

15 nyttige tips til alle anledninger

Deilig, sunn og uvanlig salat - kirsebær, avokado og nori

Test og øvelser for fleksibilitet og bevegelighet i skulderleddene

10 tips for ekstremt vekttap

Hjem ansiktsbygging: Evgenia Baglyk's leksjon for øyeområdet

Fitness for ansiktet: øvelser for pannen og nesebroen

Hvordan og hvor du skal lagre hvitløk om vinteren hjemme?

Vi vet alle hva hvitløk er. Alle vet om de gunstige egenskapene og hvordan det forvandler smakskarakteristikken til nesten hvilken som helst rett..

Men ikke alle vet hvordan du skal lagre hvitløk riktig for ikke å miste innhøstingen og pengene som brukes. Under alle forhold kan denne grønnsaken opprettholde et godt utseende i lang tid og ikke ødelegge..

Hvitløkstilberedning

For å lagre hvitløk i lang tid, er det nødvendig å tilberede den ordentlig. Denne prosessen begynner med høsting. Hvitløk kommer om våren og vinteren. Tidspunktet og funksjonene til samlingen avhenger av typen.

Vårløk høstes i slutten av august. For å forstå når en plante skal høstes, må du se på toppen. Hvis den faller og blir gul, er det på tide å fjerne hvitløken. Vårløk er kresen og kan lagres til neste høst..

Vinter- eller vinterløk høstes i juli. Han er ganske lunefull og kan bare lyve til vinteren (veldig sjelden til våren). Hvis en stor innhøsting av denne typen høstes, er det bedre å male hvitløken i krydder eller lage en pasta av den. Du kan forstå at vinterløken er moden av sine tørre og gule topper, tynne skalaer og sprekker på blomsterstanden..

Grav hvitløk forsiktig opp for ikke å skade hodene, siden de avskårne plantene ikke kan lagres over lang tid. Etter ekstraksjon er det nødvendig å tørke hvitløken under en baldakin eller under solen (hvis været er godt ute) i flere dager.

Etter tørking må tørre stilker kuttes (hvis du ikke skal lagre hvitløk i fletter) og ordne opp..

Etter det forberedende arbeidet kan du begynne å velge en lagringsmetode. Hvitløken, som av en eller annen grunn er sortert, kan males til krydder eller fryses i fryseren.

Hvor og i hvilken beholder er det bedre å oppbevare hvitløk?

I henhold til egenskapene har hvitløk rekorden for holdbarhet. Den lagres både varm og kald, mens timingen ikke endrer seg mye.

For å forstå hvordan du lagrer hvitløk i en byleilighet, må du finne ut lagringsstedet og emballasjen (beholderen).

I hvilken beholder er det best å oppbevare hvitløk?

  1. Eske. Du trenger ikke å skrelle hvitløk i esken, hele hodene skal legges i bokser og drysses med salt eller mel om ønskelig. Det er best å bruke trekasser, og de skal ha spor for luftgjennomføring for hvitløk.
  2. Oppbevaring i kurver. Dette er den enkleste beholderen og en av de enkleste måtene å lagre hvitløk på. På grunn av vevingen sirkulerer det konstant luft i kurven. Det har en gunstig effekt på lagring av grønnsaker..
  3. Strømper eller strømpebukser. Denne metoden ble brukt av bestemødrene våre. Men det er fortsatt populært i dag for å ha hvitløk hjemme. På grunn av de små hullene kommer luft inn i strømpebuksen, og hvitløken kan overvintre fantastisk. Bundet strømpebukse henges på negler, og sparer dermed plass i leiligheten.
  4. Banker. Både skrelt og ikke-skrelt hvitløk kan lagres i en slik beholder. Den kan plasseres i en ryddig krukke, med salt eller olje, og avhengig av innholdet, lukkes den med et plastlokk eller lar den være åpen. Hvitløk i en krukke kan legges i kjøleskapet eller på balkongen.
  5. Uten emballasje. Hvis du ikke vil lagre hvitløk i esker, krukker, kurver eller andre beholdere, er fletter et godt alternativ. Med denne metoden skal hvitløken tørkes godt og holdes på et tørt sted til enhver tid. Hodene er vevd med fjær med hyssing eller tau. Dette alternativet tillater ikke bare å lagre hvitløk i lang tid, men vil også være et utmerket element i innredningen av leiligheten din..

Hvis du fremdeles ikke vet eller ikke har bestemt deg for hvor du skal lagre hvitløk i en leilighet, er det noen av de beste alternativene:

  • loggia eller balkong. Egnet for oppbevaring av hvitløk i krukker eller esker, hvis lokalene er isolert;
  • kjeller eller underjordisk. Ikke sikker på hvordan du skal lagre hvitløk i leiligheten din om vinteren? Et gulv ville være ideelt. Det er moderat fuktighet, god luftgjennomtrengelighet, og hvitløk vil ikke miste egenskapene våren;
  • noe tørt sted. Hvitløk blir perfekt bevart i fletter, esker eller strømpebukser;
  • kjøleskap. Mange spør om det er mulig å oppbevare hvitløk i kjøleskapet? I prinsippet blir denne enheten vurdert som et alternativ. Hvitløk holder seg godt i kulden. Hvis det ikke plager deg i kjøleskapet og ikke tar mye plass, kan du oppbevare det der..

Hvordan du oppbevarer hvitløk

For at du endelig kan bestemme hvordan du skal lagre hvitløk hjemme, gjør vi oppmerksom på flere måter.

Tenk på dem.

  1. I salt. For å gjøre dette må du sortere hvitløk og tørke de valgte hodene. Ha salt på bunnen av kryssfinerboksen. Legg et lag hvitløk på dette saltet, og tilsett deretter salt igjen. Det kan være flere av disse lagene, etter eget skjønn. Det er viktig at hvitløksfedd ikke berører hverandre, og saltet dekker lagene godt.
  2. I kjøleskap. Denne metoden er den vanligste siden den er enkel og praktisk å oppbevare hvitløk i kjøleskapet. Det er viktig at det er et sted i det. For konservering må du tørke hvitløken godt og legge den i papirposer. Hvis du ønsker det, kan du strø salt. Det er nødvendig å oppbevare hvitløk separat fra alle grønnsaker, så lagres den til våren og til og med sommeren.
  3. Banker. Dette er en av favorittlagringsmetodene for husmødre. Hvis du allerede har skrelt hvitløken eller skallet har forsvunnet av seg selv, vil alternativet med en krukke være det beste, siden du kan lagre den skrelte hvitløken i den uten å miste plantens egenskaper. For å gjøre dette, sorterer vi ut hvitløken, skreller den, tørker den i flere dager og legger den i krukker. I dette tilfellet trenger du ikke å lukke dekselet. Det viktigste er å sette det på et tørt sted..
  4. Bakke. Hvis hvitløken har klart å ødelegge, vil behandlingen være et uunnværlig alternativ. For å gjøre dette, velg gode, uspolerte nellik, rengjør dem og mal dem i kjøttkvern. Deretter saltes de og legges i krukker som dekkes med lokk og legges i kjøleskapet. Dette er en av måtene å lagre hvitløk på kort tid, men du vil alltid ha hvitløksdressing for hånden..
  5. I olje. Vi rengjør hvitløk, hell den i en krukke og fyll den med olje (oliven eller grønnsak). Da må du lukke lokket. Hvor skal du lagre hvitløk lagret ved hjelp av denne metoden? Du kan bare i kjøleskapet.
  6. I sagflis. I stedet for salt eller mel kan du også drysse hvitløk med sagflis (det er bedre hvis dette er bartrær). Oppbevar hvitløk i tre- eller kryssfinerkasser på et kjølig og tørt sted.

Holdbarhet på hvitløk

Omtrentlig vilkår er som følger:

  • hakket hvitløk - lagret i ikke mer enn to måneder;
  • mel, salt, sagflis - omtrent fem måneder;
  • i olje - ikke mer enn tre måneder;
  • i kjøleskapet, som på papir, - også omtrent tre måneder;
  • i banken - tre måneder.

10 måter å holde hvitløk frisk til våren

Etter høsting må du ta vare på bevaring av grønnsaker. Det er viktig at produktet ikke forringes, råtner eller tørker ut. Lagring av hvitløk inkluderer noen nyanser som hver husmor bør være kjent med. Hvordan bevare sunne bitre skiver riktig? Hva skal være lagringsforholdene??

Opplæring

Det er viktig å tilberede hvitløken riktig. Holdbarheten er påvirket av ulike aspekter. Det er viktig å være oppmerksom på:

  • hentetid. Hodene skal fjernes i tide. Dette vil holde dem friske lenger. I hagene dyrkes to typer planter - sommer og vinter. Vårarten fjernes når bladene blir gule, de første ukene i august. Vintersorten høstes i slutten av juli, når blomster av blomsterstandene brister;
  • nøyaktighet i samlingen. Det er viktig å ikke skade hvitløkshodene. De samles nøye for hånd, selve planten blir ikke trukket ut av bakken. Det er forbudt å slå hoder mot hverandre for å feie bort bakken.
  • tørking av avlingen. De gravede hodene tørkes i det fri. Du kan bruke et ventilert loft eller en åpen loggia. Tørk i minst 4-5 dager;
  • sortering. Etter tørking må hvitløken sjekkes og de bortskjemte og skadede prøvene må velges. Skivene er delt etter størrelse for å lagre avlingen;

Ikke alle vet hvordan man skal lagre sommer- og vintervarianter av hvitløk. Vintervarianter vedvarer til våren.

Optimale forhold

Kjellere og pantries er ideelle steder å oppbevare vinterløk hjemme. Vi må ikke glemme at en del av høsthøsten er satt av til planting. Halvparten av høstet avling kan spises.

Vinteren er en lang periode. Grønnsaken hjelper til med å støtte immunforsvaret og regnes som spesielt nyttig i vintermånedene..

Lagringsforhold:

  1. Temperatur - fra -2 til +2. Hvis temperaturen økes, vil hodene spire. Med en stor minusindikator vil grønnsaken fryse og miste smak og næringsegenskaper. Bare vårvarianten lagres ved romtemperatur..
  2. Fuktighet i miljøet - fra 60% til 80%. Rommet skal ikke være for fuktig eller tørt. Ved høy luftfuktighet råtner sorten, ved lav luftfuktighet tørker den opp.
  3. Ventilasjon. Vi lagrer hvitløk riktig! Rommet må ha tilgang til frisk luftstrøm. Produktet lagres vanligvis i lerretposer der luft kan komme fritt inn. Dette forhindrer at hodene tørker ut.
  4. Mørke. Fraværet av direkte inntrengning av sollys utelukker UV-eksponering for produktoverflaten. Mørket forhindrer raskt forfall.

Det er mulig å lagre hvitløk i hvilken som helst byleilighet, hvis du følger alle reglene.

Måtene

Det er enkelt å lagre en upretensiøs grønnsak. En balkong, et kjøleskap og en kjeller vil gjøre. Noen legger de skrellede hodene i en krukke, noen foretrekker å salte skivene. Noen husmødre vever fletter av grønnsaker og henger dem på balkongen. La oss vurdere de mest populære lagringsmetodene.

I banker

I en tre-liters krukke kan du legge både uskallede grønnsaker og hoder uten skall. Du kan bruke en stor krukke som beholder og holde hodene rene. Produktet helles fortsatt med vegetabilsk olje, eller dekkes med salt. Du kan holde en åpen krukke når grønnsaken ikke er krydret med noe. I andre tilfeller er glasset forseglet med et plastlokk..

  1. Hodet er demontert.
  2. Tørk delene ved romtemperatur.
  3. Brett skivene i en rensekanne.
  4. Ikke dekk til med lokk.
  5. Legg hvitløk i et skap eller mørkt sted.

Hvordan holder du et sent utvalg av hvitløk til våren? Det er viktig å huske at med hvilken som helst metode må hodene tørkes. Ellers vil produktet bli utsatt for rotting og mugg. Krukken må plasseres i et kjølig rom, borte fra sollys.

I en leilighet vil et pantry eller et skap på en lukket balkong være det beste stedet å lagre avlinger. Det er nødvendig å ekskludere inntrenging av fuktighet i krukken. Ellers begynner hodene å råtne.

I kjøleskap

Kan jeg lagre sommer- og vinterløkssorter på en hylle i kjøleskapet? Kjøleskapet er en frelse for mange husmødre. Det skaper den optimale temperaturen for oppbevaring av grønnsaker. De kan ligge hele vinteren uten å råtne. For oppbevaring i kjøleskapet, skal hodet rengjøres og deles i kiler. Etter det, sorter ut nellikene, fjern de bortskjemte. Vi anbefaler at du legger de skrelte hvitløksfeddene i en tett papirpose. Skivene holdes rene, drysset med bordsalt eller løkskall.

I salt

Hvordan bevare du hele vinterløken til våren? Bruk bordsalt. Denne metoden er elsket av mange husmødre. Ta kryssfiner eller plastbokser til oppbevaring. Grønnsaken skal tørkes og sorteres, og eliminere bortskjemte hoder. Salt helles på bunnen av esken i et jevnt lag. Fordel deretter hvitløken på rad. Salt helles over den. På toppen, igjen en grønnsaksrekke og igjen salt. Du kan legge ut flere rader i en boks, og dryss dem hele tiden med salt.

Vred i kjøttkvern

Lagringsmetoder for vinterløk for hele vinteren er forskjellige. Denne metoden brukes i begynnelsen av hodeskader. Gode ​​skiver blir valgt ut og vridd i kjøttkvern. Slip grundig.

Renset

Hodene skal bare oppbevares i plastbokser i kjøleenheten. Slik lagring av hvitløk brukes hvis det kreves en kort periode. Tørre nellik er tett brettet i krukker. Beholderen er sterilisert med varm damp. På toppen av grønnsaksfeddene er det lukket med et polypropylendeksel. Grønnsaken forblir fersk til vinteren begynner. Les mer om denne metoden i denne artikkelen..

I olje

For en lang og høy kvalitet lagring av produktet brukes vegetabilsk solsikkeolje. Holdbarheten til hvitløksvarianter vil være lengre.

  1. Rengjør hodet og demonter det i tennene.
  2. Fjern bortskjemte skiver.
  3. Hell vegetabilsk olje i en sterilisert tørr krukke.
  4. Brett skivene tett i en krukke med smør.
  5. Lukk med et plastlokk.
  6. Legg på kjøleskapshyllen.

En lignende metode brukes til løk og grønnsaker. Det er ganske populært blant husmødre og er et utmerket alternativ til å holde nellik i kjøleskapet..

I stoffposer

Lerretposen er ideell for oppbevaring. Men først bør du dyppe posen i salt. Saltimpregnert stoff holder hodene godt til neste høst. Materialet er en utmerket barriere mot angrep av patogene bakterier. Denne metoden er egnet for lagring av vår- og vintervarianter..

I poser dynket i saltkorn varer produktet veldig lenge.

I parafin

Du kan lagre hvitløken i et parafinlag. For å gjøre dette må du finne materialet og smelte det. Deretter dyppes hele og ikke-skrelte hvitløk i smeltet parafin og trekkes straks ut. Det herdede materialet skaper et slags beskyttende skall som pålitelig vil bevare grønnsaken til våren. På denne måten lagrer gartnere gladioluspærer..

I mel

Den frittflytende blandingen holder godt på ikke-skallede hoder. De er lagt ut i rader i en boks eller krukke. Lagene drysses med mel. Containerne brettes på balkongen eller i kjøleskapet.

I sagflis

Hvor skal du lagre hvitløk om vinteren? Det er bedre å oppbevare grønnsaker i sagflismasse. Sagflis er et alternativ til det mye brukte melsaltet. Sagflisblandingen skaper optimale fuktighetsparametere, puster godt og lar deg lagre mange grønnsaker. Sagflisen skal helles i en kryssfinérkasse. Hodene legges ut urensede på et lag med sagflis, deretter dekkes de med et nytt lag.

Lagringsperioder

Hvor lenge kan vinter- eller sommerløk lagres? Det er visse normer for å holde produktet friskt og brukbart hele året. Lagringstemperaturen til hvitløksfedd er viktig, samt tilgjengeligheten av frisk luft. For å forhindre at grønnsaken tørker ut, respekteres fuktighetsparametrene.

Hvitløk kan oppbevares i en hvilken som helst form på en hylle eller i en skuff i kjøleskapet. Den blir liggende i papirbeholdere i tre måneder. Uskallede nellik i krukken vil også vare i omtrent tre måneder. Hvis nellikene er malt, kan de oppbevares i kjøleskapet i ca 2 måneder..

Egenskaper:

Hvordan lagrer du sommerløk i en liten leilighet? Svært ofte kan du se hvordan husmødre vever hvitløksfletter og henger dem opp i pantryet. Denne metoden kan brukes til å lagre avlingsvarianter frem til vintermånedene. Ernæringsegenskaper og smak bevares i flettet ved romtemperatur.

Hvor skal du lagre vårløk? Egnede steder som:

  • balkong, loggia;
  • spiskammers;
  • kjøleskap;
  • kjeller;
  • kjellerlokaler.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot valg av riktig beholder.

Vinterløk lagres også i papptette bokser. Oppbevar bokser i et skap eller balkong. Avlingen må tørkes. Deretter lager du den optimale temperaturen på lagringsstedet. Langvarig oppbevaring av grønnsaker tilbys ved ønsket fuktighet og lufttemperatur. Bruker konserveringsmetoder for mel og sand som hjelper med å bevare produktet til våren.

Steriliserte glassburger vil bidra til å redde produktet. Hvitløksmasse spres i dem, drysses med salt eller helles med olje. Stilkene på planten er også plassert i krukker. De kan brukes som krydder for første og andre kurs. Ved hjelp av forskjellige oppskrifter for vinteren tilbereder de deilige retter med hvitløkskrydder. Bare tørk hodene før du sender dem til krukken.

Ved hvilken temperatur vil ikke sommerløken miste sine egenskaper og næringsstoffer? Produktet vil ligge i kjøleskapet i et par måneder. For at hodet ikke skal forringes, trenger det ikke å skrelles av. Skivene, skrelt fra filmen, lagres i krukker. Nellikene er tett pakket i en glassbeholder. Smaken på maten som er igjen i kjøleskapet endres ikke.

Hvor og hvordan du oppbevarer hele gresskar i leiligheten til våren

Måter å oppbevare fersk purre til våren

Valg, tilberedning og metoder for å holde gulrøtter friske til våren

8 måter å holde vannmelonen frisk før nyttår

Måter å lagre ferske rødbeter hjemme på

De beste måtene å lagre epler hjemme

Om Oss

Den konstante økningen i sigarettprisen stimulerer interessen til mange røykere for å dyrke tobakk på landet sitt. I de førrevolusjonære årene og spesielt under den revolusjonerende ødeleggelsen i Russland, ble en av de mest upretensiøse tobakkene dyrket overalt..